《绝妙的欧洲文化策划之1》——博若莱新酒节

作者：鲁晓芙

       在法国葡萄酒中，产于勃艮第大区的“罗曼尼康蒂”无疑是具贵族气质的一个，甚至可以用王者之风来形容它。其逼格之高，已经远远超出了食品的范畴，只能用精神层面的高度来理解了。

     “罗曼尼康蒂”虽然好，却不是本文的重点，在这里我要介绍的是葡萄酒王国中一个普通一员，最后却掀起了世界热潮，故事主角就是高贵的“罗曼尼康蒂”的普通邻居——博若莱新酒。

1、“普通邻居的普通酒”——博若莱的新酒

      博若莱产区位于勃艮第产区的南端，这个产区只出产 “佳美”这一种葡萄酿造的葡萄酒。整个产区的酒庄被分为三个级别：博若莱级（Beaujolais）、博若莱村庄级（Beaujolais-Villages）、和博若莱村庄特级（Beaujolais Cru）。从地理位置上看，它应该也属于勃艮第产区，但由于品种、品位、品质以及价格巨大差异，已经没有人认为它属于勃艮第产区了。

博若莱以产新酒著名，就是指当年采摘，当年酿造，当年饮用的葡萄酒。

      新酒最先是用来招待辛苦的采摘工人和酿造工人的。为庆祝一个葡萄酒季的的结束，各酒庄都要举办盛大的仪式。但酒庄主们显然不愿意把已经窖藏了很久的好酒拿出来让工人们狂饮。

新酒全部采用葡萄中的低级别品种佳美酿造，因为这是一种早熟的葡萄。在十四世纪末的时候，当时勃艮第公国的菲利浦公爵认为这种葡萄不配在自己的土地上生长，于是下令将佳美葡萄全部移植到了公国土地最贫瘠的边远地区博若莱。

这种酒使用二氧化碳浸渍法（Carbonic Maceration）酿造，从采摘、发酵、装瓶到饮用仅仅需要6-8周，而且相对产量较大。而通过该种特殊酿造法酿出的葡萄酒单宁含量极低，不过酸度很高，果味丰富，如覆盆子味、蔓越莓味、无花果味、香蕉味等层出不穷，甚至现在有泡泡糖口味的。

      俗话说的好，酒是醇的香，所以真正的葡萄酒爱好者，始终对这种在短短2个月时间内就生产、包装并上市的3,000万瓶葡萄酒，充满了疑问与诱惑，而事实上，由于发酵的时间不够，酒精度数很低却又不够柔和，所以有的人认为，口感实在不敢恭维，甚至口味有些酸涩，肠胃不好的人喝了还会拉肚子。

在法国，新酒又被称为Vin de Table餐桌上的酒，就是说马上喝，因为它不值得收藏。

就是在博若莱产区，也规定只有博若莱级（Beaujolais）和博若莱村庄级（Beaujolais-Villages）的酒庄可以酿造并出售新酒，而十个博若莱村庄特级（Beaujolais Cru）的酒庄则不允许酿造新酒，以避免博若莱成为低价劣制葡萄酒的代名词。

2、“普通邻居成为世界的宠儿”——博若莱新酒节

       虽然新酒味道一般，但其低廉的价格还是受到了当地普通民众的喜爱，后来逐渐漫延到了全法国。

       当时各个酒庄争先恐后的用马车把刚酿造好的新酒运往巴黎，久而久之竟然形成了一种比赛。比一比哪家的马车更快，比一比哪家的酒最早出现在巴黎市民的餐桌上。

       精明的法国人从中发现了巨大的商机，于是，一个绝妙的文化创意诞生了，它就是博若莱新酒节。

       从1951年起，法国人借用了古希腊和古罗马的酒神节典故，将每年的11月15日定为博若莱新酒节。所有酒庄在这一天统一开启当年的新酒，并举行盛大的狂欢活动。

       在各个酒庄及法国政府的推动下，这一节日逐渐推广到了全球范围内，当年运送新酒的马车也变成了汽车、火车、轮船和飞机，博若莱新酒的名气越来越大，在全世界拥有了众多的粉丝。

        可是法国人并没有因此而满足，关于博若莱新酒节的文化创意还在继续。1985年，法国将博若莱新酒节的日期改为了11月的第三个星期四，这一天，当年新酿的博若莱新酒会在全球同布上市，以方便全世界的酒友在随后到来的周末狂饮。并立法将其定为了正式的节日。同时在条文中规定，任何酒庄不许在节日当天零点以前开启新酒，否则将处以巨额罚款，每瓶150欧元。

        说它是创意也好，说它是狡猾也罢，说它文化魅力也好，无论怎样，博若莱新酒节这一商业策划已经取得了巨大的成功。仅在每年新酒节当天，全世界就有上千万瓶博若莱新酒被饮用。

        每年的这个时候，全世界都有数不清的葡萄酒爱好者翘首以盼，焦急的等待着从法国空运而来的博若莱新酒。新酒节当天，无论是巴黎、伦敦、纽约、悉尼还是东京、汉城，新加坡、香港，全球各大城市的风雅人士都会聚集在一起痛饮狂欢。

        就是在葡萄酒文化起步很晚的中国，每到这一天，北京、上海、广州、重庆、武汉、厦门、西安等等很多个城市也会举办博若莱新酒节，也会有无数热爱生活的人们聚在一起开怀畅饮。

        而在博若莱，新酒节更是演变成了一个狂欢节，来自世界各地的游客挤满了博若莱的每一条街道。当凌晨的钟声敲响之时，约会正式开始，钟情新酒已久的粉丝们，以各种各样热情奔放的形式，迎接新酒，迎接新酒节的到来！在鲜花的簇拥下，在新酒的熏陶中，荡漾起舞步，一起碰杯，一起欢呼，一起享受新酒，享受那清纯的感觉，享受其中浓浓的文化底蕴，享受美好的人生！这一刻，博若莱新酒瞬间绽放。

        到底是什么让博若莱新酒具有如此巨大的魅力，让全球这么多人为之痴狂？是文化，在博若莱新酒的背后，是文化的力量赋予了它无限的魅力。

        虽然博若莱新酒的味道实在一般，虽然博若莱新酒也许代表着廉价和速成，但是，博若莱新酒现在已经风靡全球，这是无可争辩的事实。

        再让我们来欣赏一下法国人关于博若莱新酒的广告语，我之所以用到欣赏这个词，确实是因为这些话太有诗意了，充分表现了法国人的文化创造力：

它，被称为“离葡萄最近的酒”；它，被赞为“十六七岁的少女”；它，被喻为“初恋的味道”；它，就是博若莱新酒。

        博若莱新酒，有如一位令人如痴如醉的初恋情人，你难道不想每年都和自己的初恋情人相聚一次吗？

        如果说勃艮第红酒代表的是传统的话，那博若莱新酒则代表着时尚。

        如果罗曼尼康蒂是一位优雅的贵妇，那博若莱新酒则是一位纯情的少女。

 

3、法国葡萄酒，酿造的胜利，也是文化策划的胜利。

      葡萄酒是法国的国粹，法国的葡萄酒从业者，不但是酿造行业的专家，同时也是文化策划的顶尖高手。法国能够成为世界葡萄酒执牛耳者，文化策划起到了至关重要的作用，让人拍案叫绝的文化策划，层出不穷：

· 香槟酒，开创产地保护之先河，只有香槟省特定地区的才能够叫做香槟，其他地方和国家的只能叫做起泡酒。

· 木桐酒庄，每年都会邀请世界著名的艺术家为其设计艺术酒标，大家如毕加索，都曾经趋之若鹜。艺术家这么做还没有钱收，报酬仅仅是两箱木桐酒。

· 在地下葡萄酒储藏室里面，开F1赛车，开艺术展览，开小火车，法国葡萄酒庄主玩的很嗨。

· 争夺世界上最大的葡萄酒桶的名号。（世界上最大的葡萄酒桶餐厅、葡萄酒桶宾馆的名号，已经被德国拿到了。）

博若莱新酒节，其传奇之处在于化腐朽为神奇，将寻常餐酒，转为了世界葡萄酒的狂欢节日，成为法国人最为出色的文化策划事件。   

 欧洲《REEC》杂志  《欧洲经济文化评论》杂志
  
  
    
   联系方式Contact：REECINFOR@GMAIL.COM